ヨーロッパ南部〜アジア西部原産　シソ科ヤナギハッカ属
高さ４０〜６０ｃｍの多年草

特徴：
神聖なハーブとして聖書によく出てきます。
直立し、葉は緑色、披針形で対生します。
よく枝分かれし、基部は木質化します。
花は２唇弁で初夏から夏にかけて茎の先に総状花序を
なして、たくさん咲かせます。

栽培：
日当たりのよい場所をこのみます。
水の与えすぎに注意し、乾燥気味に。
特に高温多湿の梅雨期や夏に弱りやすいので、この時期は風通しのよい場所で。
冷涼地での冬越しは株元に腐葉土などを敷き、防寒してやります。
春に種をまくか、挿し木で増やせます。

利用法：
葉と花を、肉料理や少量を刻んでサラダやマメ料理に加えます。
プラムやあんずと合い、フルーツパイにもよく合います。
葉および花のハーブティは、風邪の初期症状を軽くするとされています。
ただし、少量にとどめ、妊娠中の薬用は避けてください。